TẠO HÌNH SÔ-CÔ-LA BẰNG KHUÔN

26 Nov

Khuôn:

Các loại khuôn đổ sô-cô-la Khuon banh Ngoc Thu - Cach do khuon so co la

Cọ mềm

Nguyên liệu:

Sô-cô-la trắng

Sô-cô-la đen

Nhủ kim tuyến

Cách làm:

  1. Lau khuôn cho thật sạch và khô
  2. Cắt vụn sô-cô-la
  3. Cho vào bao nylon tam giác, cột chặt, microwave cho sô-cô-la tan chảy: mỗi lần cho sô-cô-la vào lò khoảng 45 giây – 1 phút ở mức medium, sau đó lấy ra, dùng tay bóp nhẹ cho sô-cô-la tan đều, tiếp tục lặp lại cho đến khi sô-cô-la tan chảy hoàn toàn, không vón cục

Khuon banh Ngoc Thu - Cach do khuon so co laKhuon banh Ngoc Thu - Cach do khuon so co laKhuon banh Ngoc Thu - Cach do khuon so co la

  1. Cắt đầu bao kem (khoảng 1 – 2 mm)
  2. Cho sô-cô-la vào khuôn, chú ý rót sô-cô-la dàn đều vào các khe / chi tiết của khuôn
  3. Vỗ nhẹ khuôn xuống mặt bàn vài lần cho sô-cô-la dàn đều

Khuon banh Ngoc Thu - Cach do khuon so co laKhuon banh Ngoc Thu - Cach do khuon so co la

  1. Cho khuôn vào ngăn mát hoặc ngăn đông vài phút cho đến khi sô-cô-la đông cứng
  2. Mang ra lật ngược khuôn lên mặt bàn, sô-cô-la sẽ tự bong ra, nếu chưa, búng ngón tay nhẹ vào đáy khuôn cho sô-cô-la rơi xuống
  3. Dùng cọ mềm phết một lớp nhủ thật mỏng lên trên để viên sô-cô-la óng ánh sống động ^_^

Khuon banh Ngoc Thu - Cach do khuon so co laKhuon banh Ngoc Thu - Cach do khuon so co laKhuon banh Ngoc Thu - Cach do khuon so co la

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: